В рубрике Russian Meat дается анализ ситуации на рынке говядины. Поголовье крупного рогатого скота продолжает сокращаться.
В рубрике World Meat рассказывается о крупнейшем мировом экспортере говядины – Бразилии, откуда осуществляются поставки более чем в 150 стран мира, численность стада свыше 195 млн голов .
Этим летом птичий грипп пришел и в Россию. По мнению специалистов, природным источником вируса стали мигрирующие водоплавающие птицы, в том числе,- дикие утки. Пострадали частные подворья в шести регионах – Новосибирской, Тюменской, Омской, Курганской, Челябинской областях и в Алтайском крае, где было уничтожено до 120000 домашних птиц. Там выплачивают компенсации за погибшую птицу от 100 до 200 рублей – подробнее о ситуации в рубрике Тема номера.
Американец по гражданству, россиянин в душе, Андрей Даниленко – президент группы компаний «Русские фермы» – считает, что сегодня наша страна является наиболее перспективным местом для построения и развития аграрного бизнеса. В рубрике Персона номера он рассказывает о своих достижениях и планах по продвижению с/х бизнеса.
При объеме экспорта аграрной продукции в 32 млрд евро Германия занимает в мировой «табели о рангах» среди стран – экспортеров аграрной продукции четвертое место после США, Франции и Нидерландов. Подробнее о мясном секторе этой страны в рубрике Фокус на стране.
Важную роль в изготовлении мясопродуктов играют не только качественное сырье и вкусовые и цветовые добавки, но и оборудование, применяемое для изготовления продукции. О том, чем руководствуются специалисты при выборе оборудования – в рубрике Технологии бизнеса.
Компания ILAPAK, Швейцария занимается производством, поставкой и техническим обслуживанием упаковочного оборудования.
Компания «АГРО-3» является эксклюзивным поставщиком оборудования для изготовления сырокопченых колбас фирмы Mauting. Подробнее об этих фирмах и их услугах также в рубрике Технологии бизнеса.
В последнее время приобретает популярность торговля через специализированные электронные площадки. Там можно не только разместить предложение в реальном времени по имеющимся у вас в наличии товарам, но и найти новых клиентов, посмотреть цены, узнать последние новости рынка. Например, на www.eMeat.ru зарегистрированные пользователи могут не только предложить свой товар, но и оставить запрос на интересующее сырье. Об этом также в Технологии бизнеса.
В сельском хозяйстве остро чувствуется нехватка кадров. О том, какие специалисты особенно востребованы и кто готовит кадры для АПК – в рубрике Персонал.
Среди самых эпохальных в книге почетных гостей ресторана «Царская охота» – запись: «Мы, два президента – Франции и России – были здесь…» Это Борис Ельцин привел своего «друга Жака» знакомить с русской культурой и доказывать, что «Россия – страна с рыночной экономикой». Подробнее об одном из ресторанов Аркадия Новикова в рубрике HoReCa.