В рубрике Russian Meat дается анализ ситуации на рынке говядины. Статистические данные по поголовью крупного рогатого скота вновь отражают негативную тенденцию, сложившуюся в последние годы в этом секторе животноводства – продолжается сокращение поголовья.
По поголовью крупного рогатого скота Аргентина занимает шестое место в мире, по производству мяса на душу населения - пятое, а по его потреблению - первое. В ушедшем году на каждого местного жителя пришлись 65 кг. Но бывали годы, когда этот показатель достигал и 100 кг. Подробнее об аргентинском рынке говядины – в рубрике World Meat.
Исторически в республиках бывшего СССР развивали молочное производство, поскольку молоко является самым дешевым протеином животного происхождения. Сокращение поголовья скота молочных пород наблюдается во всех странах по мере повышения производства молока от одной коровы. Животных молочных пород повсеместно заменяют - мясным породами. Так происходит везде, кроме России, где практически нет скота мясных пород. О перспективах развития мясного скотоводства в России читайте в рубрике Комментарий.
Рубрика Персона номера представляет Антона Сурикова - исполнительного директора Ассоциации операторов российского рынка мяса птицы.
На мясном рынке страны спокойствия не наблюдается: многие импортеры мяса остались недовольны процессом распределения и реализации квот в 2004 году. Поздние сроки проведения мясного аукциона, вынужденное переоформление лицензий, проблемы с квотируемым товаром на таможне в конце декабря - все это стало причиной значительных потерь для компаний, так и не успевших реализовать полученные от государства квоты. Другим участникам рынка повезло больше: мясо они завезли, квоты реализовали, и сейчас подсчитывают не убытки, а прибыли. Подробнее о квотировании мяса в 2004 году – в рубрике Тема номера.
В конце минувшего года Государственная Дума приняла в окончательном, третьем чтении важные поправки в Таможенный кодекс Российской Федерации, введя в него новую главу 33.1. «Таможенные сборы», которая вступила в силу с 1 января 2005 года. Председателем Комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Геннадием Куликом и пятью его заместителями от фракции «Единая Россия» разработан проект закона «О развитии сельского хозяйства и агропродовольственного рынка в Российской Федерации». Законопроект предусматривает ряд конкретных мер, стимулирующих животноводство, птицеводство и мясопереработку. 16 февраля на «правительственном часе» пленарного заседания Государственной Думы выступил с информационным докладом о положении дел в сельском хозяйстве и на агропродовольственном рынке России министр сельского хозяйства Алексей Гордеев. Подробнее об этих событиях в рубрике – Парламентские новости.
Со 2 по 5 февраля 2005 года в КДЦ «Гостиный двор», проходил IV Международный Форум «Мясная Индустрия 2005». Рубрика Репортаж освещает итоги этого форума.
В современных условиях главная задача мясной отрасли заключается в изыскании способов и средств улучшения качества мяса и мясопродуктов. Одним из вариантов успешного решения этой задачи является применение мясозаменяющих ингредиентов в производстве. О создании и преимуществах комплексной мясной массы рассказывает рубрика Технологии бизнеса.
Рубрика Лидеры знакомит с динамично развивающейся компанией Мираторг, которая открыла свои филиалы в Калининграде и Санкт-Петербурге. Созданная в 1991 году компания «МИРАТОРГ» прошла за время своего существования огромный путь от небольшого торгового предприятия до крупного агропромышленного холдинга, основным направлением деятельности которого по-прежнему остается оптовая и розничная торговля мясопродуктами.
Австралия экспортирует около 5 млн. кг мяса кенгуру в год, что приносит ее экономике около 200 млн. австралийских долларов. Рубрика Entertainment рассказывает об этом животном и о перспективах его разведения в России.