Статья «Российский рынок свинины. Анализ показателей отрасли в 2004 году» рассказывает о ситуации в свиноводстве России, где, несмотря на защитные меры для поддержки отрасли, продолжается спад поголовья.
Комбинация нескольких факторов: слабый доллар, рост производства свинины в США, эпизоотические проблемы на рынках говядины и птицы, рост мировой экономики – позволила существенно увеличить экспорт американской свинины за первые девять месяцев текущего года. Более подробно о свиноводстве в США можно узнать из рубрики World Meat.
О том, что на российском рынке вот уже несколько лет подряд преобладает импортное мясо ни для кого не секрет: по самым общим оценкам около 2/3 мяса, потребляемого в России, импортируется из Европы, США и Латинской Америки. В чем причины сложившейся на рынке конъюнктуры? В рубрике «Комментарии» мы предлагаем точки зрения профессионалов по поводу плюсов и минусов отечественного и импортного мяса.
Тема этого номера посвящена вопросам конкурентоспособности российского животноводства. Своими мыслями по этому вопросу с журналом МЯСО.com поделились люди, имеющие непосредственное отношение к развитию животноводства в России.
Начиная с этого номера, мы будем знакомить читателей с мероприятиями, законодательными инициативами российского парламента в части мясного рынка. Эти вопросы будет освещать рубрика «Парламентские новости». Так, в этом номере можно ознакомиться с итогами заседания аграрного комитета Госдумы, посвященного состоянию и перспективам развития российского рынка говядины, свинины и домашней птицы, а также мерам по регулированию импорта этой продукции. В статье «Депутаты озаботились квотами» говорится о депутатском запросе главе Правительства Михаилу Фрадкову по поводу неблагополучия на мясном рынке.
Статья «Государственная дума обсуждает технические регламенты по мясу» рассказывает о заседании парламентского Комитета по экономической политике и предпринимательству, где обсуждались специальные технические регламенты по мясу и мясным продуктам.
В конце ноября, в Департаменте продовольственных ресурсов города Москвы состоялась пресс-конференция его руководителя, Министра Правительства Москвы Александра Бабурина. Основным вопросом, обсуждаемым на этом мероприятии, были меры, принимаемые департаментом по развитию крупных интегрированных формирований в оптовом продовольственном комплексе города. С точкой зрения А.Бабурина по вопросу регулирования мясного рынка можно ознакомиться в рубрике «Лидеры».
В острой конкурентной борьбе отечественные предприятия освоили выпуск широкой гаммы продовольственных товаров, не уступающих по качеству европейским стандартам. Однако для удовлетворения потребностей рынка России этого явно недостаточно. Дальнейшее развитие отрасли возможно только в результате коренной реконструкции действующих и создания новых предприятий на базе применения современных технологий и оборудования, которые должны обеспечить высокую экономическую эффективность производства продукции. Об инжиниринге в России читайте в статье «Инжиниринг как инструмент для эффективных инвестиций».
За последние годы лизинг перестал быть загадочным термином, понятным узкому кругу специалистов, и превратился в реальный вид предпринимательской деятельности, решающий широкий круг практических задач по инвестированию в реальный сектор экономики. В статье «Будущее за лизинговыми компаниями» говорится о возможностях и перспективах лизинга.
Лауреат премии “Лучший ресторатор 2003 года”, Михаил Зельман ресторатором называть себя не любит - предпочитает более сложносочиненную формулировку “генеральный управляющий компании “Арпиком”. Однако за пять лет работы в этом бизнесе Михаил достиг таких результатов, которым позавидовал бы любой профессионал от общепита. О планах и перспективах развития своей компании Михаил Зельман рассказал в интервью “Мясо.сом”.
Фуарга и белой спаржей взыскательную московскую публику уже не удивишь - ей подавай чего-нибудь этакого. На роль «этакого» столичные рестораны и гастрономические бутики в последнее время ангажируют хамон – ветчину из черного иберийского или белого домашнего поросенка. Что это такое и с чем его едят – в статье «Культ свиньи».