Прошедший 2006 год можно считать успешным для российского животноводства и птицеводства. По данным Росстата, в 2006 году реализация скота и птицы на убой в живом весе во всех категориях хозяйств составила 7932,5 тыс. т. Это на 4,6% больше, чем в 2005 году. Подробнее - в рубрике Russian Meat. В этой же рубрике читайте об агропродовольственной политике и состоянии мясного рынка России. А о состоянии российской птицеперерабатывающей отрасли, ее достижениях, проблемах и возможных путях их решения рассказывает директор Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности В. В. Гущин.
Обзор мировой торговли птицей и ситуацию на рынке мяса птицы в США читайте в рубрике World Meat.
Брендирование мяса птицы в России перестает быть экзотикой, становясь необходимым компонентом для успешного конкурирования производителей на постоянно растущем рынке. Современные потребители все чаще стремятся покупать не обезличенную курятину, а отдавать предпочтение продуктам известных птицеводческих компаний, гарантирующих качество и безопасность. Об этом - в рубрике «Тема номера».
Группа агропредприятий «Ресурс» занимает лидирующие позиции по производству продукции из мяса птицы на Юге России. О планах группы и перспективах развития рынка охлажденной курятины рассказал в рубрике «Персона» генеральный директор ТК «Ресурс» Сергей Белопашенцев.
В рубрике «Экспертное мнение» своим видением ситуации на рынке машин и оборудования для птицеводческой отрасли делится В. М. Лукьянов, генеральный директор ОАО «Птицемаш». Первый заместитель Генерального директора ЗАО «Приосколье» Н. И. Толстой рассказывает о мерах профилактики птичьего гриппа, осуществляемых на его предприятии.
М. Н. Сирухи, руководитель отдела развития «ГК «МКорма», рассказывает о преимуществах использования кормовых концентратов. Доклады об инновационных технологиях продуктов функционального питания на основе мяса птицы и о перспективах российского агропродовольственного сектора также в рубрике «Экспертное мнение».
Как организовать цех убоя КРС и свиней: особенности технологии и выбора оборудования, о сохранности вкуса сосисок в оболочке АМИЦЕЛ, о техническом обслуживании и ремонте оборудования - в рубрике «Технологии бизнеса».
В рубрике «Репортаж» - о Международной выставке «Продэкспо 2007» и о Международном форуме «Мясная индустрия-2007.