В отличие от свиноводства и птицеводства, где производство набирает обороты, объемы крупного рогатого скота, предназначенного на убой, продолжают сокращаться – за 9 месяцев этого года данный показатель снизился на 6,8% и составил 1565 тыс. т. В рубрике Russian Meat дается анализ ситуации на этом рынке.
В августе состоялись первые поставки австралийского племенного скота в Россию. Экспорт в Россию, вероятно, продолжится, так как статус Австралии как страны, свободной от коровьего бешенства, является значительным конкурентным преимуществом. Австралийский экспорт мяса в Россию также, вероятно, возрастет в связи с нехваткой говядины из Европейского союза. Ситуация на австралийском рынке мяса рассматривается в рубрике World Meat.
В последнее время в нашей стране создалась благоприятная конъюнктура для производства свинины, которая подтолкнула десятки компаний к скорейшей реализации планов по созданию или реконструкции крупных свиноводческих комплексов. О перспективах этого рынка - в рубрике «Тема номера».
Первой российской компанией, получившей поддержку в рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК», стал липецкий агрокомплекс «Зерос». Хозяйство является уникальным для нашей страны. Здесь, впервые в России, в условиях суровых зим, была успешно применена технология круглогодичного выращивания бычков под открытым небом. Об особенностях использования новых технологий при производстве КРС в рубрике «Персона» рассказал генеральный директор компании Николай Бобин.
О перспективах рынка кормов в связи с прогнозируемым увеличением роста поголовья скота и птицы беседуем в рубрике «Комментарий» с директором Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрием Рылько.
В России бытует мнение, что импортная продукция уступает по качеству продуктам для внутреннего потребления в странах-поставщиках. Об этом читайте в рубрике «Комментарий» интервью с директором программ Codex Alimentarius Службы безопасности и качества продуктов питания Министерства сельского хозяйства США Барбарой МакНифф.
Вам необходим лед для приготовления фарша? Вам требуется отвести тепло при технологическом процессе производства? Тогда не обойтись без машины для производства льда – льдогенератора. Подробный обзор о незаменимом в мясном производстве оборудовании – льдогенераторах читайте в рубрике «Технологии бизнеса».
В рубрике «Репортаж» - о Международной выставке оборудования, машин и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2006», о семинарах GMCS и SAP, а также IFS Russia & CIS. В сентябре прошел финал первого международного конкурса Miss Meat World 2006, организованного Национальной Мясной Ассоциацией. Подробная информация также в рубрике «Репортаж». В конце октября этого года компания «Наша Лига» провела традиционный турнир по мини-футболу, посвященный Дню пищевика. Отчет об итогах турнира – в рубрике «Репортаж».