С 1998 года птицеводческая отрасль вышла на положительную динамику развития. С момента стабилизации предприятия более чем в два раза увеличили объем производства. В рубрике Russian Meat дается анализ ситуации на этом рынке. Европейский рынок мяса птицы и политика ЕС в отношении его регулирования рассматриваются в рубрике World Meat.
На днях Госдума РФ рассмотрит во втором чтении законопроект «О развитии сельского хозяйства», который эксперты называют стратегически важным документом для агропромышленного комплекса страны. Одна из статей нового законопроекта предусматривает участие отраслевых союзов товаропроизводителей агропродовольственного сектора в формировании и реализации государственной политики в сфере сельхозпроизводства. Журнал «МЯСО.com выяснил у производителей и отраслевых союзов их отношение к этой статье законопроекта. Об этом - в рубрике «Тема номера».
В 2005 году санкт-петербургская компания MeatLand Logistics & Distribution продала 75 тыс. т мяса и мясопродуктов. Ее выручка составила более 5,6 млрд рублей. В 2006 году компания планирует поставить в столицу около 40 тыс. т мяса. В рубрике «Персона» – Генеральный директор компании MeatLand L&D Дмитрий ГОРДЕЕВ.
Большинство потребителей уверены, что именно их спрос управляет рынком. Однако такое мнение не всегда соответствует действительности. Крупные торговые сети, превращаясь в монстров розничного рынка, начинают сами решать, чем и как торговать, диктуя при этом жесткие условия производителям. О плюсах и минусах работы с торговыми сетями рассказала в рубрике «Комментарий» главный технолог мясоперерабатывающего комбината «МЕТАТР» Галина Куприянова.
Россия может снять преференции по экспорту мяса, если США к октябрю не подпишут соглашение о вступлении России в ВТО. Инициативу Минэкономразвития поддержал Минсельхоз. Мнения участников рынка о последствиях, которые можно ожидать в случае сокращения импорта мяса птицы из США, которое, по оценкам специалистов, составляет половину всего российского рынка мяса птицы читайте в рубрике «Комментарий».
Заниматься свиноводством сейчас выгодно, есть финансирование, но существует большая проблема с покупкой хороших племенных животных. О том как выращивают свиней селекционеры «Гибридного» комплекса «СВ-Поволжское» - в рубрике «Лидеры».
20 июля 2006 года состоялась церемония открытия нового цеха по переработке мяса птицы компании «Куриное Царство» в г. Брянске. Подробнее в рубрике «Лидеры». Многие мясоперерабатывающие комбинаты приобретают оборудование для переработки кишечного сырья для самостоятельной выработки оболочек, что позволяет сэкономить средства на приобретение натуральных оболочек и вырабатывать конкурентоспособную колбасную продукцию. Подробнее о таком оборудовании читайте в рубрике «Технологии бизнеса».
В рубрике «Репортаж» - о поездке импортеров мяса в США и о приезде американских свиноводов в Россию.
Итальянские мясные деликатесы давно покорили мир и продолжают удивлять своих почитателей разнообразными оттенками вкуса в сочетании с проверенным веками безукоризненным качеством. О всех тонкостях итальянских мясных изделий «от кутюр» рассказал в рубрике «Retail» старший эксперт сети гастрономов премиум-класса «Глобус Гурмэ» Денис Трошичкин.