В рубрике Russian Meat дается анализ ситуации на рынке говядины. На фоне положительных сдвигов в свиноводстве сектор крупного рогатого скота по-прежнему остается в депрессивном состоянии.
В рубрике World Meat рассказывается о ситуации на рынке говядины в ЕС.
В последнее время на российском рынке мяса произошел ряд событий, обещающих оказать серьезное влияние на развитие мясной индустрии в обозримом будущем. Об этом - в рубрике «Тема номера».
В последние годы птицеводство является самым динамично развивающимся направлением в мясной отрасли. Однако еще несколько лет назад в производство мяса птицы как в успешный вид бизнеса инвесторы верили с трудом. Компания «Куриное Царство» явилась одним из первопроходцев на современном российском птицеводческом рынке. За несколько лет существования компания превратилась в один из крупнейших птицеводческих комплексов в европейской части страны. О пути становления, о сегодняшнем состоянии дел и дальнейших планах развития компании рассказала в рубрике «Персона» генеральный директор ОАО «Куриное Царство» Ирина Рухадзе.
Об особенностях кредитования сельхозпроизводителей и сегодняшнем положении отрасли в целом мы побеседовали в рубрике «Лидеры» с заместителем председателя правления ОАО «Российский сельскохозяйственный банк» Виктором Николаевичем Хлыстуном.
Сергиево-Посадский мясокомбинат ведет свою историю с 1912 года, когда при Троице-Сергиевой лавре монахами была основана монастырская бойня, чтобы кормить работный люд, трудившийся на строительных работах в монастыре. В середине 50-х годов комбинат претерпел реконструкцию и был преобразован в полноценный мясоперерабатывающий комбинат, и с помощью технологов микояновского мясокомбината было отлажено промышленное производство колбасных изделий. В рубрике «История компании» беседуем о предприятии с его руководителем Сивовым Александром Борисовичем
На сегодняшний день автоматизация производственных процессов – новый шаг к победе в острой конкурентной борьбе и возможность закрепить уже завоеванные позиции на рынке. Отраслевое решение «ЛАНИТ. Мясопереработка» разработано специалистами компании на основе системы Microsoft Dynamics AX и предназначено специально для предприятий мясной промышленности. О новой разработке и ее актуальности для современной мясной индустрии рассказала в рубрике «Технологии бизнеса» Елена Нахамкина, первый заместитель директора Отделения Систем управления и консалтинга «ЛАНИТ».
Секрет приготовления вкусной и питательной докторской колбасы заключается в тщательном подборе сырья, точном соответствии рецептурам и соблюдении технического регламента. Очень важным вопросом является выбор оборудования. Подробнее в рубрике «Технологии бизнеса». Информацию об исследовании «Как создать успешный бренд на рынке колбасных изделий» читайте также в рубрике «Технологии бизнеса».
От обилия в Москве японских ресторанов голова может закружиться у любого. Но только не у настоящего знатока столичной ресторанной индустрии. Они-то (знатоки) уже давно сделали свой выбор и протоптали дорожку в московский ресторан с японской кухней и русской душой – «Япону Маму». Подробнее – в рубрике «HoReCa».
30 марта 2006 года в отеле Marriott Royal Aurora Hotel (г. Москва) прошел «Всероссийский агрофорум-2006. Национальная модель развития агробизнеса». Подробнее об этом событии в рубрике «Репортаж».