В рубрике Russian Meat дается анализ ситуации на рынке птицы. В общем объеме производства мяса сельскохозяйственными организациями продолжала уменьшаться доля говядины и свинины и увеличиваться доля мяса птицы.
В рубрике World Meat рассказывается о птицеводческой отрасли Китая.
Уходящий год не стал для мясного бизнеса России ни переломным, ни катастрофичным, ни сверхприбыльным. О ситуации на мясном рынке в 2005 году рассказывают в рубрике «Тема номера» представители компаний мясной отрасли.
По мнению некоторых аналитиков одной из причин недостаточного интереса российских и иностранных инвесторов к осуществлению долгосрочных проектов в области животноводства является отсутствие достоверной информации о состоянии и перспективах развития этого рынка. В связи с этим, журнал «МЯСО.com» открывает новый проект «Открытый Мясной Рынок» , который должен способствовать повышению инвестиционной привлекательности мясной отрасли России. Первым регионом, представленным в рамках нашего проекта, стала Белгородская область. А Персоной номера — ее губернатор Евгений Савченко . Рубрика «Открытый Мясной Рынок» дает возможность узнать о ситуации в Белгородской области на примере деятельности ведущих компаний области.
«ЛЮТЕЦИЯ» — имя на российском рынке еще новое. Меж тем во всем мире эта французская компания более чем широко известна. За 40 лет своего существования ей удалось стать одним из ведущих европейских производителей оборудования для мясопереработки и пищевой индустрии в целом. О перспективах компании на российском рынке в рубрике «Технологии бизнеса» рассказывает генеральный директор «ЛЮТЕЦИЯ Москва» Сергей Антоненко.
Качественные инновации российский бизнес принимает достаточно медленно. Пионеров, взявших на вооружение западный стиль и схемы работы и, что важнее, сделавших эти схемы эффективными, немного. Одним из ярчайших примеров современной бизнес-ориентации в мясной сфере стала компания MeatLand Logistics & Distribution . В октябре в Петербурге состоялось открытие первого специализированного мясного распределительного центра компании. Подробнее об этом также в рубрике «Технологии бизнеса».
Выпуск мясных продуктов, длительно защищенных от всех видов микробных поражений, является основой стабильной работы современных мясоперерабатывающих предприятий. В рубрике «Безопасность и здоровье» рассказывается о новых разработках ученых, касающихся экологически безопасных комплексных пищевых добавок, предназначенных для длительной антимикробной и противоплесневой защиты поверхности различного рода колбас и мясных деликатесов.
20—21 октября 2005 года в Совете Федерации прошла конференция «Продовольственная и экологическая безопасность населения Российской Федерации: состояние и проблемы нормативно-правового обеспечения» . Подробнее о проблемах, поднимаемых на конференции — в рубрике «Репортаж». В этой же рубрике материалы, посвященные выставкам World Food 2005 и Агропродмаш 2005
Журнал «МЯСО.com» стал информационным Партнером 5-го турнира по мини-футболу , посвященного "Дню Пищевика" , который состоялся в конце октября в подмосковном Реутове. Это был настоящий спортивный праздник со всеми атрибутами юбилейного мероприятия. Подробнее в рубрике «Entertainment».